Rezept – Himbeermuffins

  • By: Alles isst gut.
  • 14. November 2017
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[vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Diese kleinen beerigen Mini-Kuchen mit Crème fraîche und weißen Schokoladenstücken sind saftige Highlights auf jeder Kaffeetafel und machen sich auch als Mitbringsel wunderbar. Da braucht es gar keine rosa-rote Brille, um sich Bauch über Kopf in sie zu verlieben…

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“padding-5-percent“ column_padding_position=“all“ background_color=“#f9e5ee“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]

Saftige, fruchtige Beeren-Muffins mit weißer Schokolade.
Und gleich sagen alle: „Hmmmmm! Beeren!“

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ top_padding=“3%“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_custom_heading text=“ZUTATEN“ font_container=“tag:h3|text_align:center|color:%23f9e5ee“ use_theme_fonts=“yes“][vc_column_text]

300g Mehl
85g Stärke
210g Zucker
1 Pk Vanillezucker

130g weiße Schokolade

150g Crème fraîche
gefrorene Himbeeren

50g Joghurt
120g Milch 

100g Butter

10g Backpulver
1 Prise Salz
4 Eier

Puderzucker

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ top_padding=“4%“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][image_with_animation image_url=“29835″ alignment=““ animation=“Fade In“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][image_with_animation image_url=“29837″ alignment=““ animation=“Fade In“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_custom_heading text=“ZUBEREITUNG“ font_container=“tag:h3|text_align:center|color:%23f9e5ee“ use_theme_fonts=“yes“][vc_column_text]Weiche Butter, Vanillezucker  und normalen Zucker schaumig rühren. Nach und nach Eier zugeben und weiter rühren. Dann abwechselend Milch, Joghurt, Crème fraîche und restliche feste Zutaten unterrühren.  Am Schluß die gehackte weiße Schokolade unterheben.

Muffinförmchen zu 3/4 mit dem Teig füllen, jeweils 3 gefrorene Himbeeren in die Mitte setzen und leicht in den Teig drücken.

Die Himbeer-Muffins bei 160 Grad und Umluft für ca. 25min backen.

Mit Puderzucker bestäuben und genießen.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ top_padding=“6%“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][image_with_animation image_url=“29839″ alignment=““ animation=“Fade In“ box_shadow=“none“ max_width=“100%“][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ top_padding=“6%“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]Die hübschen Muffin-Förmchen gibt es bei MyCupcake, das Brotzeitbrett ist von HK Living, das rosa Tellerchen vom Flohmarkt.

Wir haben die Muffins übrigens etwas aufgebrochen und Himbeer-Sauce darüber geträufelt. Für die Sauce einfach gefrorene Himbeeren mit ein bisschen (wirklich sehr wenig!) Wasser aufkochen lassen, die Masse durch ein Sieb streichen und dann den kernlosen Teil mit Zucker weiter aufkochen und unter Rühren dick werden lassen.

Viel Spaß beim Nachbacken, Dekorieren und Genießen.

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row type=“in_container“ full_screen_row_position=“middle“ scene_position=“center“ text_color=“dark“ text_align=“left“ top_padding=“6%“ overlay_strength=“0.3″][vc_column column_padding=“no-extra-padding“ column_padding_position=“all“ background_color_opacity=“1″ background_hover_color_opacity=“1″ column_shadow=“none“ width=“1/1″ tablet_text_alignment=“default“ phone_text_alignment=“default“ column_border_width=“none“ column_border_style=“solid“][vc_column_text]

Fotos: Nela

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